0月9日-10日，由中國食品藥品企業質量促進會發酵食品專委會提出的《中國酒莊分級管理》團體標準通過技術審查。本標準由湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開參與研究起草。本標準即將進入審批、發布的重要程序，未來本標準的發布具有里程碑的意義，將推動中國酒莊行業的健康可持續發展，為該領域的各項技術規范提供了標準指導。

近日，由中國食品藥品企業質量促進會發酵食品專委會組織的《中國酒莊分級管理》團體標準技術審查會，在四川省成都邛崍市源窩子酒莊舉行。會議由會議由中國食品藥品企業質量促進會發酵食品專委會副秘書長、中國食品報中國酒周刊主編、中國食品報社中國酒業發展研究院執行院長葉青主持。中國資深釀酒大師李家民為本次審查專家組組長，專家組由四川大學錦江學院白酒學院院長、博士生導師張文學，四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長周勁松等五位行業專家作為本次標準技術審查的專家對標準進行了審查。

《中國酒莊分級管理》團體標準由中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會提出，成都上善時代文化傳播有限公司牽頭，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開等單位主要負責人參與研究主起草該項標準。

該標準的起草，讓我們見證，正是有著國內有名的釀酒科研專家、雅大董事長胡順開23年如一日，堅持“以誠立業，以德潤民”的經營信仰不動搖，堅持用良心、愛心、責任心、公德心來發展企業，將以《中國酒莊分級管理》團體標準創新成果乘勢而上，為構建現代酒莊行業、實現高質量發展提供戰略支撐。

里程碑，管理行為更規范

《中國酒莊分級管理》標準具有科學性、可操作性和先進，以雅大為例，公司將“技術核心產區生產功能區”范圍確定為三大板塊，分別為酒產區：年產12萬余瓶白酒及果酒；設備產區：年生產40余款5000余套現代智能型釀酒設備；酒曲產區：年生產10大系列特色高產酒曲6000余噸。在抓好本企業《中國酒莊分級管理》團體標準規范的此基礎上，在全國合作客戶范圍內，對從事各類型酒類生產和流通活動的企業(作坊)、酒產業相關配套產業，以及對酒類生產、流通等方面指導及監督管理。在產區認證方面，對酒莊地理標志產品保護地域實行最嚴格的空間管控及保護；建立核心產區，制定核心產區標識，對列入產區企業名錄的，引導其向產區管理部門申請使用。產區管理部門對申請企業的酒莊生產地、產品工藝和質量等進行審核，通過審核后，對符合使用條件的申請企業授予使用權。

新突破，標準執行更極速

雅大已率先實施《中國酒莊分級管理》標準，意味著雅大在酒莊管理標準方面有了新的突破，新的提升空間，加快對于打造產區品牌，擴大產區規模的提速。

此次《中國酒莊分級管理》無論是在企業管理還是涉及產區分級管理標準的內容中，都提拱了一個更具有“標準”意義的文件，一方面要求企業生產過程嚴格執行規范，另一方面也將酒莊分級管理團體標準規范作為產區企業認證的重要標準，需要符合規范，方能通過產區認證，進入相應名錄。而酒莊分級管理團體標準的出臺，提供了酒莊分級管理標準判斷的依據和準繩，更加快酒產品流通銷售，也有利于消費者對雅大酒莊分級管理團體標準推廣的認知。

乘勢上，產業整合更優化

雅大公司推動酒莊產業發展的決心，近年來日益凸顯。事實上，雅大公司在不斷摸索行業標準制定的同時，更明確其他配套措施，重新塑造產區形象、擴容產區品種、打造產區品牌。在酒企業迅猛發展的同時，雅大及時調整產業發展不均衡、品牌建設不充分、產業大而不強、低小散弱現象等問題，堅持“抓大、扶中、推小”，加強產區分級管理標準規范管理，推動企業做大做強，企業上規入統，培育更多有核心競爭力的優強主體產品。到2025年，雅大公司酒莊產業整合提升效能，加快形成一批成長性高、引領性強的白酒產業集群，現代化、智能化、自動化的設備產業集群，特、新、精、優等于一身的酒曲產業集群?？偖a值達1.5億元以上，銷售收入達1億元以上，上下游產業鏈進一步健全、規范、優化。

胡順開董事長表示，隨著《中國酒莊分級管理》團體標準技術審查的通過和未來本標準的發布實施，雅大將堅持誠信立業，以德立企，高舉“雅大振興”大旗，走酒旅融合寬廣大道，充分展現雅大酒莊特色與文化底蘊，面向國際，對標國家景區A級標準不斷完善，實現產業的深度融合，在生產的基礎上打造沉浸體驗強化雅大品牌認知，做好酒文化旅游，以助力企業高質量發展。